Еспума /пяна/ от козе сирене
Съставки за работа със сифон ISI© Gourmet Whip 1l: 500 g козе сирене с билки, 250 g заквасена сметана, 250 ml течна пълномаслена сметана, 1 с. л. олио, шарена сол, пипер
Приготовление: Пасирайте на фино пюре козето сирене, олиото, заквасената сметана и подправките и минете през фино сито/цедка. След това прибавете течната сметана (сместа трябва да е със средно гъста консистенция). Изсипете в ISI© Gourmet Whip1 l. Поставете 2 патрона ISI© за сметана и силно разклатете след поставянето на всеки един от тях. Охладете за поне 30 минути.
Предложения за сервиране: Отлична е, поднесена върху пълнозърнест хляб или хляб с ядки.
Трик: Подходяща за използване в кетъринг обслужването.
За приготвяне в ISI© Gourmet Whip 0,5 l и ISI© Thermo Whip, намалете продуктите наполовина и използвайте 1 ISI© патрон за сметана.
Контакти
Врита ООД
Бургас 8000,
ул. Васил Априлов 20, ет. 4
п. к. 115, 8000 Бургас
тел. + 359 56 840 401
тел./факс: + 359 56 840 967
e-mail: vrita@vrita.net